Soupe à la tomate
Lundi, 12 Octobre 2009 13:15 | 
Écrit par Mad2laine
Le dimanche matin les ménagères des petits villages font de la soupe à la tomate. Des tomates coupées en deux et nettoyées des graines, de l'eau, une burette d'huile, une friture d'oignons fins. Tout ça sur la marmite de terre qui bout sur le feu. Quand arrive onze heures, toutes les marmites se mettent à bouillir, et le village entier sent la soupe à la tomate.
Le Serpent d'Etoiles, Jean GIONO
Encore un soupette facile à vivre.
Pour ma part, je préfère utiliser des tomates pelées vendues en boîtes de conserve, mais on peut tout à fait utiliser des tomates fraîches. Il faudra simplement penser à les épépiner et les peler pour éviter les "bah, Y'a d'la peau", "hi, c'est quoi ce bout ?", vous voyez ce que je veux dire...
- 1 oignon
- Ail ,basilic et/ou persil
- 1 grande boîte de tomates pelées
- crème
- Sel, poivre
- Beurre
- Faire revenir l'oignon émincé dans un peu de beurre. Lorsque l'oignon est translucide et légèrement doré,
ajouter 4 gousses d'ail sans le germe, les tomates. - Saler légèrement, poivrer.
- Laisser mijoter sur feu doux pendant 10/15 minutes.
- Mixer.
- Ajouter la crème, du basilic et/ou du persil.
| < Précédent | Suivant > |
|---|
Commentaires
C'est bientôt midi ? j'ai faim !!
au fait , merci pour ton com !
Bises, Isa .